Соль - это белая смерть?

Версия для печати

Многие люди не задумываются о том, сколь соли они потребляют. При всем при том они делают большую ошибку. Слава соли, как "белой смерти" известна любому мало-мальски грамотному человеку. Потому как соль, в достаточной степени, повышает порядок кровяного давления. Впрочем, сейчас, вслед за тем исчерпывающих исследований, на практике все серьезные авторитеты в области здравохранения убеждают людей ограничить потребление соли - или,точнее, натрия.
Перегрузка солью не обязана подымать ваше кровяное давление. Главное - не встретиться в ловушку наплевательских настроений типа "мне позволительно о соли не беспокоиться". Это - и ещё с полдюжины других заблуждений - может привести вас к большим проблемам.

Заблуждение первое: Если ваше кровяное давление не чересчур высоко, о соли не возбраняется не беспокоиться.

А вот и зря. Пятьдесят миллионов джентльмен имеют повышенное кровяное давление - что значит как самое малое 140 на 90. Но непопадание в эти границы еще не означает оптимальности вашего давления (нормальное давление должно быть ниже 120 на 80).

Риск гибели от сердечной недостаточности или инфаркта не начинает вырастать на рубеже 140 на 90, но равномерно подымается при переходе рубежей 120 и 80 соответственно.

А натрий оказывает воздействие на давление на всех стадиях. Хотя риск для тех, кто страдает повышенным давлением, впрямь выше, как утверждают специалисты, что для большинства, попадающего в границы 140-120 на 90-80 он также непростительно велик.

Заблуждение второе: Если давление низкое, оно таким и останется. Если ваше давление низкое, в индустриальной стране оно имеет все шансы подняться с возрастом. А если вы занимаетесь с тяжестями, то возможность повышения давления еще больше увеличивается. В одном научном исследовании показано, что между 25 и 55 годами давление повышается в среднем на 15 мм ртутного столба. А это ни капли не мало. Вот если среднее потребление соли в день снизится на чайную ложку - это возле 2.300 мг натрия - цифра станет 6, а не 15 мм. Что как-никак снизит смертность от сер-дечной недостаточности на 16 процентов, а от инфаркта и сердечного приступа - на 23 процента к 55 годам.

Заблуждение третье: У большинсгва людей давление нечувствительно к потреблению соли.
Тот самый неверный вывод делался на основе прежде проведенных исследований, которые, увы, оказались не окончательно точными. Хотя ученые мужи пытались отговориться тем, что исследования изначально проводились нимало с прочий целью, а именно, узнать механизмы воздействия соли на давление. А сделанные выводы были неправильно истолкованы.

Заблуждение четвертое: Помимо повышенного давления, соль нам ничем не угрожает.
И все-таки к перечню разрешается добавить:
- Остеопороз. Это приводит к 1,5 миллионам переломов ежегодно и поражает 20 миллионов обитателей только одной Америки. В первую очередность пожилых женщин. Большинство людей и не знает, что приводит к этим тяжелым переломам бедра или голени. А ибо переломы позвоночника и бедра, в особенности у культуристов, ведут к самым наитягчайшим последствиям.

Большинство людей справедливо полагает основнои причиной остеопороза нехватку кальция. Однако натрий тут тоже немаловажен, по несложный причине: чем больше вы выделяете натрия, тем больше теряете с ним кальция. Неизвестно, на каком этапе натрий поглощает кальций, из костей прямо или при обмене веществ, но факт остается фактом.
В среднем, выделяемый с мочой кальций увеличивает концентрацию на глаз на 23 мг в день с каждой съеденной ложкой соли. Нескомпенсированная утрата 23 мг кальция в день растворяет 1 процент скелета - целых 10% в десятилетие!

Хорошо, если вы потребляете довольно кальция, чтобы скомпенсировать эту потерю. Но негусто кто потребляет его достаточно для этого. Излишек соли "съедает" кальций сильнее излишка протеина.
Лучшая стратегия для избежания остеопороза -нарастить к 35 годам массу тела. Если хотите вырастить дюжий скелет, покуда вы молоды и набираете массу тела, немаловажно ограничить потребление соли.

- Рак желудка. Одно из распространеннейших в мире заболеваний и по этот день. Шибко немало людей в мире, да и у нас в стране, болеют этой страшной болезнью. Большую образ в избежании рака может сослужить простое неупотребление соли.

В случае рака желудка определяющими являются три фактора: инфицирование бактерией Helicobacter pylori, избыточное потребление соли и нехватка в питании свежих фруктов и овощей.
Излишек соли нервирует желудок, заставляя клетки сменяться быстрее. Это и само по себе могло бы повышать риск рака. Но эксперименты на животных показали кроме того активизацию причиняющих рак веществ под влиянием соли.

Еще одно скверное качество соли: ее избыток ускоряет формирование солевых отложений в суставах. Чем сильнее вы "солите" себя, тем быстрее ваши суставы начнут дубеть и скрипеть.

Заблуждение пятое: Простейший технология освободиться от проблем с солью - выбросить солонку.
Помогает. Но не слишком. Только 15 процентов потребляемой человеком соли происходит из солонки. Еще 10 процентов изначально держится в продуктах. Прочее приходит в процессе готовки...

И занятие более того не в таких продуктах, как чипсы и пр., просоленных до умопомрачения. И даже не в селедке, которую вы вряд ли будете есть тонами. Многие виды картофеля в Макдональдс содержат меньше соли, чем сэндвичи, бисквиты, салаты... Мы уж не говорим про разные колбасы, в которых содержится не только хлорид нагрия (обычная пищевая соль), но и нитрат натрия, способствующий образованию канцерогенных нитрозаминов.

Как же избежать проблем с солью? Осторожнее с замороженными обедами, пиццей, приготовленным мясом (хот-дог, бекон и пр.), американским сыром, пакетным супом, консервированной фасолью, мясом, супом, овощами, томатным соусом, ресгоранной и быстроприготовляемой пищей...

А что до солонки - наполните ее лучше травами, специями или лимонным соком!

Заблуждение шестое: Один вещь, которая помогает снизить кровяное давление -лекарственные препараты.

Но потому что выходом может сделаться и простое модифицирование образа жизни. Это означает ни капельки не только усечь потребление соли, но и скинуть вес, ограничить потребление алкоголя, работать регулярные аэробические упражнения, присматривать за потреблением калия и магния и - систематично тренироваться, например, с отягощениями...

КОЛИЧЕСТВО ПОТРЕБЛЯЕМОГО НАТРИЯ Каждый день

Мужчины 4 000 мг (2 чайн. л.)
Женщины 3 000 мг (1.5 ч.л. )
Следует потреблять 1 800 мг (меньше 1 ч.л.)

ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ - ЭТО СКОЛЬКО?

Высокое давление - 140/90 и выше
Давление, создающее риск - 120-139/80-89
Оптимальное давление - менее 120/80

Keywords: