Аминокислоты

Аминокислоты - это узловой материал для строения мышечных тканей. Так считали медики нимало недавно. Последние исследования роли аминокислот заставили дополнить обычный взгляд.

Оказывается, аминокислоты являются активными участниками всех важнейших процессов в организме культуриста. От них зависит не только подъем силы и "массы" мышц, но и восстановление физического и психического тонуса вслед за тем тренировки, катаболизм подкожного жира и более того интеллектуальная занятие мозга - источник мотивационных стимулов. Ученые установили, что аминокислоты очень важны для восстановления мышц потом тренировок. На схеме внизу показаны основные пути обмена веществ, в котором аминокислоты играют ключевую роль. Аминокислоты с разветвленными боковыми цепочками передают химическую (аминовую) группу пируватам и образуют аланин. В печени аланин преобразуется в глюкозу, которая обеспечивает энергию для тренировок.

Аминокислоты могут кроме того преобразовываться в глюкозу и после этого доставляться прямо в трикарбонаткислотный цикл, вырабатывающий энергию в мышцах.

Упражнения даже средней интенсивности приводят к распаду без малого 86% аминокислот с разветвленными боковыми цепочками - это выделяет важность протеиновых и аминокислотных добавок для быстрого восстановления и дальнейшего мышечного роста.

ЧТО ТАКОЕ АМИНОКИСЛОТЫ?

Это органические "атомы" мироздания. Аналогично тому, как разные комбинации элементов периодической системы образуют бесконечное разнообразие окружающего нас мира, так и бесчисленные комбинации 23 аминокислот образуют всю феерию флоры и фауны. Ученые утверждают, что состав и виды аминокислот едины для всей Вселенной и если как-то раз нас посетят инопланетяне, в вопросе аминокислот они не удивят нас ничем новеньким.

Разные комбинации аминокислот означают разные виды белков, свойственные разным представителям живого. В силу этого животные дружбан для друга являются лучшим источником питания. Весь ход пищеварения, в том числе и в желудке человека, сводится к расчленению белковой молекулы под действием кислотного сока на отдельные аминокислоты. Ну а потом из тех же аминокислот внутри живого организма происходит "сборка" нужных аминокислотных комбинаций, т.е. синтезируется личный белок, покрывающий внутренние потребности роста и размножения.

Из всех аминокислот 14 синтезируются организмом человека независимо из органического сырья, съедаемого в течение дня, а вот остальные аминокислоты относятся к разряду незаменимых. Они не синтезируются человеком и потому, чтобы достать их, джентльмен должен поедать своих меньших братьев, точнее, их мясо.

Казалось бы, вот он - путь, гарантирующий насыщение мышц атлета всеми видами аминокислот - постное мясо, молочные продукты, бобовые. Все эти продукты богаты незаменимыми и заменимыми аминокислотами. И все-таки если вы познакомитесь с опытом питания профессионалов, то вы увидите, что натуральным продуктам они отдают предпочтение протеиновые смеси и свободные аминокислоты. В чем тут дело? А занятие в биодоступности. Этим термином обозначают способность органических веществ усваиваться человеческим организмом. Две разные диеты могут содержать одинаковое цифра аминокислот, но их эффективность будет несравнимой из-за различной биологической доступности. Сравните, если вы съедите великолепный ломоть говядины, то аминокислоты поступят в кровь не раньше, чем посредством 1,5-2 часа. А вот если вы примете аминокислоты в свободной форме, то они примут прямое участие в обмене веществ уже сквозь 14-16 минут!

Вспомните, в течение 40-55 минут следом тренировки в организме открыто так называемое "углеводное окно". Кстати, недавние исследования показали, что такое наименование достаточно условно. На самом деле, принимать нужно как углеводы, так и протеины - в этом случае грубо ускоряется накопление гликогена и вдобавок кровь резво насыщается протеиновыми молекулами.

Если вы попробуете проглотить мясцо затем тренировки, то процесс переваривания закончится хоть отбавляй позже, когда "окно" уже закроется. Отседова вывод: после этого тренировки необходимо принять углеводы и свободные аминокислоты в форме порошковой смеси.

НАПРАВЛЕННЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ

Аминокислоты в свободной форме выпускают с начала восьмидесятых годов. Хотя эти препараты стоят весьма дорого, их популярность одним духом растет. На практике все профессиональные культуристы принимают свободные аминокислоты в капсулах или в виде порошка.

Основная ценность свободных аминокислот состоит в том, что организму не необходимо их переваривать. "Свободная форма" - это отсутствие химической связи с другими молекулами. Благодаря этому аминокислоты скоро попадают из желудка в тоненький кишечник и тотчас же поступают в кровь.

Аминокислоты, которые мы получаем с пищей, позже всасывания в кровь поначалу попадают в печенка и практически всецело перерабатываются. Но если аккордно принять проворно усваиваемые свободные аминокислоты в капсулах или в порошке, печень не сможет сладить с ними, и тело автоматически "переправит" их туда, где они нужнее - в частности, в мышечные ткани атлета, если дело происходит после тренировки.

В теории, конечно, все это выглядит замечательно, но что получается в действительности? Ещё в 1990 году болгарские тяжелоатлеты решили проверить, истинно ли аминокислоты в свободной форме способствуют росту мышечной массы. Навык с блеском подтвердил теорию. С тех пор аминокислотами в свободной форме пользуются все ведущие бодибилдеры и пауэрлифтеры мира, от шестикратного "Мистера Олимпия" Дориана Ятса до мирового рекордсмена пауэрлифтера Эда Козна.

Схватка С МЫШЕЧНЫМ КАТАБОЛИЗМОМ

Во момент тяжелых тренировок организм просит больше энергии, и в поисках нового источника начинает поедать мышечную ткань. Мышечный катаболизм - злейший неприятель бодибилдера. Он вызывает болезненные ощущения и судороги в мышцах, и может даже привести к травме.

Собственно говоря, это только количество процесса под названием глюконеогенез то есть выработка глюкозы из неуглеводных источников. Для бодибилдеров важнее всего одна из составляющих этого процесса, известная как глюкозоаланиновый цикл: аминокислоты с разветвленными боковыми цепочками отрываются от мышечной ткани, доля из них преобразуется в аминокислотный аланин, тот, что переносится в печень и там превращается в глюкозу.

Прием аминокислот с разветвленными боковыми цепочками во час тренировок предотвращает распад мышечной ткани, вследствие того что что организм лучше обеспечивается энергией. Славно помогает тут и другая аминокислота - агринин. Недавние исследования показали, что в больших, но безопасных дозах аргинин может вознести порядок гормона роста до 1000%.

В СВОБОДНОЙ ФОРМЕ ИЛИ ДИ- ТРИПЕПТИДЫ?

В какой форме лучше принимать аминокислоты? Эксперименты показали, что ди- и трипептидные фрагменты лучше усваиваются организмом (ди- и трипептиды - это без затей две или три молекулы аминокислоты, связанные вместе), но и чистая, в виде порошка аминокислота в свободной форме из тонкого кишечника безотложно всасывается в кровь и сильно одним духом "доставляется" к мышцам. Кстати, надобно знать, что обширно разрекламированные гидролизованные протеины не неизменно бывают хорошими источниками ди- и трипептидов. Больше того, они содержат их в небольшом количестве.

Что же касается аминокислот с пептидными связями, то вопросительный мотив тут не столь в биодоступности, а легко - в доступности. Они шибко дороги, их непросто достать. Хотя очищенные ди- и трипептиды неплохо всасываются в кровь, аминокислоты в свободной форме усваиваются нисколько не хуже. Помимо того, их разрешено запросто взять в магазине.

Путеводитель по аминокислотам

НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ

Должны систематично поступать в организм культуриста с пищей и пищевыми добавками

Изолейцин
Аминокислота с разветвленными боковыми цепочками. Обеспечивает мышечные ткани энергией.
Помогает совладать с усталостью мышц при переутомлении.
Играет ключевую образ в выработке гемоглобина.

Лейцин
Аминокислота с разветвленными боковыми цепочками, применяется как источник энергии.
Замедляет распад мышечного протеина.
Способствует заживлению ран и сращиванию костей.

Валин
Аминокислота с разветвленными боковыми цепочками.
Не перерабатывается в печени и энергично употребляется мышцами.

Гистидин
Поглощает ультрафиолетовые лучи.
Важен для производства красных и белых кровяных телец, применяется для лечения анемии.
Применяется для лечения аллергических заболеваний, ревматоидных артритов и язв желудка и кишечника

Лизин
Его нехватка может замедлить синтез протеина в мышцах и соединительной ткани.
Лизин и витамин С вкупе образуют L-карнитин вещество, которое помогает мышцам более результативно Применять кислород, повышая их выносливость.
Способствует росту костей, помогает вырабатывать коллаген - волокнистый протеин, входящий в состав костей, хрящей и других соединительных тканей.

Метионин
Предшественник цистина и креатина.
Может повышать уровень антиоксидантов(глютатиона) и снижать холестерин.
Помогает выводить токсины и восстанавливать ткани печени и почек.

Фенилаланин
Первый предшественник тирозина
Усиливает умственные способности, укрепляет память, поднимает расположение и тонус.
Применяется для лечения некоторых видов депрессий.
Центровой ингредиент в производстве коллагена.
Подавляет аппетит.

Треонин
Обезвреживает токсины.
Помогает предотвратить накопление жира в печени.
Величавый компонент коллагена.

Триптофан
Предшественник нейропередатчика серотонина, который создает успокаивающий эффект.
Стимулирует выработку гормона роста.
В настоящее период в США эта аминокислота в свободной форме не продается.
Поступает в организм с естественной пищей.

УСЛОВНО ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ

Могут быть синтезированы организмом из других аминокислот

Агринин
Усиливает высвобождение инсулина, глюкагона и гормона роста.
Помогает залечивать раны, образовывать коллаген, стимулирует иммунную систему.
Предшественник креатина.
Может усилить численность спермы и реакцию Т-лимфоцитов.

Цистеин
В комбинации с L-аспарагиновой кислотой и L -цитруллином обезвреживает вредные химические вещества.
Уменьшает вред от употребления табака и алкоголя.
Стимулирует активность белых кровяных телец.

Тирозин
Предшественник нейролередатчиков допамина, норэлинефрина и эпинефрина, а ещё тиреоидина, гормона роста и меланина (пигмент, ответственный за цвет кожи и волос).
Повышает настроение.

ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ

Могут быть синтезированы в организме из других аминокислот.

Алании
Первостепенный компонент соединительных тканей.
Первостепенной важности посредник в глюкозо-аланиновом цикле, позволяющий мышцам и другим тканям обретать энергию из аминокислот.
Укрепляет иммунную систему.

Аспарагиновая кислота
Помогает преобразовывать углеводы в мышечную энергию.
Из нее строятся иммуноглобулины и антитела.
Уменьшает уровень аммиака после тренировок.

Цистин
Укрепляет соединительные ткани и усиливает антиокислительные процессы в организме.
Способствует процессам заживления, стимулирует дело белых кровяных телец, помогает уменьшить болевые ощущения при воспалениях.
Крайне важная кислота для кожи и волос.

Глутаминовая кислота
Первейший - предшественник глутамина, пролина, агринина и глутатиона.
Потенциальный источник энергии.
Важная кислота для обменных процессов в мозгу и для обменных, процессов других аминокислот.

Глутамин
Наиболее распространенная кислота.
Играет ключевую роль в работе иммунной системы.
Значимый источник энергии, в особенности для почек и кишечника, когда приходится ограничить число калорий.
Топливо для мозга - стимулирует умственную деятельность, способствует концентрации, укрепляет память.

Глицин
Помогает вырабатывать другие аминокислоты, является частью структуры гемоглобина и цитохромов (ферментов, участвующих в производстве энергии).
Обладает успокаивающим эффектом, иной раз применяется для лечения людей, страдающих припадками агрессивности и маниакально- депрессивным психозом.
Производит глюкагон, который приводит в действо гликоген.
Уменьшает охота есть сладкое.

Орнитин
В больших, дозах может повысить секрецию гормона роста.
Помогает действовать печени и иммунной системе.
Способствует заживлению ран.

Пролин
Главный компонент для образования соединительных тканей и сердечной мышцы.
Отвечает за мышечную энергию.
Основополагающий составной элемент коллагена.

Серин
Важная кислота для производства клеточной энергии.
Стимулирует функции памяти и нервной системы.
Укрепляет, иммунную систему.

Таурин
Помогает поглощению и уничтожению жиров.
Может делать как нейропередатчик в некоторых участках мозга и сетчатой оболочки глаза.

Keywords: